18年一直以正職養小店　大角嘴「車品品」200元陳皮紅荳沙收入捐助保護動物【有片】

屹立於大角咀街頭18年的街坊小店車品品，小店一邊售賣車仔小食如燒賣魚蛋、碗仔翅、車仔麵，另一邊小店售賣鮑魚、鵝肝、55年陳皮紅豆沙，平民小店吃得富貴。不過小店2019年中就要結業。

「我賣的首先是我喜歡的又懂得做的，剛好又有客人覺得合口味，很多都幫襯足十年八年，所以說到底是幸運。」事頭婆Florence如此說道。

事頭婆本身正職做罕有毛料批發，18年來一直以正職養小店，堅持用靚貨招呼客人，車品品不蝕錢已是最大安慰：「客人識貨才是最重要！」

▲ 芧台花膠汁燜鮑魚。（$52/隻）（攝影：陸明敏）

這裏的菜式大部份都是她自身的經歷，是兒時的味道：「以前我住東頭邨廿三座，廿二座樓下公園仔有檔車仔檔專賣車仔麵，坐矮櫈仔，麵汁不過是生抽、老抽、糖、鹽、味精，有燒鴨頭、燒鵝頭已經執到！」

▲ 55年陳皮紅豆沙。（$100/碗）（攝影：陸明敏）

店內名物55年新會陳皮紅豆沙，售100元，別人質疑「咁巴閉」？一煲約20碗有30克，100元分分鐘只是成本價。

其實事頭婆還有更巴閉的私藏108年新會陳皮，只售熟客一碗200元，所有收益撥捐保護遺棄動物協會。

紅豆沙寫明不單點不外賣，不單點是不想蝕本，不外賣是希望先報答店內食客，「賣光是另一回事，但你們坐下來居然無得食，我就抵打。我都要守護店內食客。」

▲ 品品八喜撈，用上原條生曬地寶魚淨取脊肉鬆及百年老鋪「螺光」頭抽。（$98.份）（攝影：陸明敏）

訪問期間遇上食客陳小姐，原來已幫襯十多年，對車品品味道情有獨鍾，不惜山長水遠從柴灣坐兩個鐘車來只為了碰運氣：「她中午未必日日開，有時只好打道回府。這裏食物有水準，顧客不是傻的，不然不會浪費那麼多時間、金錢都要來，最重要是值得！」

她又認為這裏有人情味：「我從不覺得她串，她只是有原則，譬如我覺得她不讓人搭枱好重要，即使有人在排隊，她都想食客坐得舒適。」

▲ 碗仔翅用厚肉原木花菇，加入手撕豬大髀肉、龍口粉絲，實現兒時味道。（$27/碗）

坊間常說事頭婆「串」 ，其實更準確的說法是她對自家食物質素有信心：「我生存的原因，是不斷有回頭客，陳小姐食了十年都不覺水準變差。有很多行家用的方法可以令出品更快，但你會否再回頭吃？是另一回事。」

▲ 蝦籽魯肉餃，蝦籽是蝦記出品，魯肉以爆香去油五花腩製成。（$29/4隻 $47/8隻）（攝影：陸明敏）

現時店舖連事頭婆、其丈夫，加上一位幫工，人手嚴重不足，店裏寫明要自己落單排單，連外賣都做不到。

開業18年至今舖租升，經歷沙士、金融海嘯，旁邊小店已轉手十幾次，車品品仍然企穩。但事頭婆終究做到心灰意冷，打算明年中結束營業。

▲ 黑糯米花雕花膠汁燜豬手。（$25/份）（攝影：陸明敏）

面對顧客無理要求及網上負面評論，她累了：「現在是劣幣驅逐良幣， 我這18年來最自豪是從沒付錢做宣傳，但我現在年紀大了，沒有心力再去滿足他們。」

門市結業，粉絲難掩寂寞。事頭婆將會繁變簡轉戰網店，出售鮑魚、冬瓜茶之類較簡單的食物，車品品的味道或只能成為回憶了。